Az alapbor a Hommage (70% pinot noir és 30% chardonnay), melyhez palackozás előtt 6% Pinot Noir Coteaux Champenois, Aÿ Grand Cru vörösbor kerül. Ez a vörösbor 2 évet töltött agyag-amforában. 
Málnás, cseresznyés jegyek almás felhengokkal. Szájban finim buborékkok, alma, vérnarancs, finom fás-toast-os, krétás jegyek.