Ha egy könnyed és kedves champagne-t keresel, lépj a Delamotthoz. A Bollinger ház pezsgői sosem lesznek könnyedek, hisz a friss alapbor melett nagy arányban használnak reserve tételeket, amik között 20-25 éves tételek sem ritkák. A két éves seprőn tartás és a tökéletes házasítás eredménye a mély és komplex struktúra, finom, de határozott élesztősség, ugyanakkor szinte friss savak. Zöldalma, mogyoró, piritós, aszalt nektarin. Királyi ital!
 
Szőlőfajta: pinot noir, chardonnay, pinot meunier