Rioja origója

Frissítve: szept 1

Ha a spanyol borkészítésről beszélünk, Rioja előbb-utóbb szóba kerül. Mindenki ismeri, és aki kedveli a tempranillo-t, biztosan szereti Rioja-t is. Borászatai, dűlői La Rioja, Navarra és a baszkföldi Álavá területére nyúlnak. Művelésük az ókori főníciaiak által kezdődött, az európai civilizáció hajnalán – első írásos említésük és méltatásuk a Kr. u. 873-ból maradt ránk. Navarra és Aragon királya 1102-ben állíttatta ki az innen kikerülő nagyszerű boroknak is szóló védlevelet (Carta de población de Longares) – exportjuk az 1200-as évek óta töretlen. Mára 57.000 ha területen évi 250 millió liter kerül a palackokba és hordókba, ezeknek 85%-a vörösbor.

Rioja egyik ikonikus és komoly múlttal rendelkező borászata a Bodegas Muga. Habár a Muga család generációk óta részt vesz a borkészítésben, a nevüket viselő pincészet története viszonylag új. 1932-ben, házasságkötésük évében Isaac Muga és Aurora Cano, egy helyi pincemester lánya elindította saját borüzletét. Közel négy évtized kitartó és fáradtságos munka után, Haro külvárosának pincéiből egy impozáns klasszicista épületbe költözött a pincészet 1968-ban. A ma létező társaság alapjainak megteremtése a fiainak, Manuelnek és az ifjabbik Isaacnak jutott feladatul, mivel Isaac Muga a költözést követő évben elhunyt.

Manapság körülbelül 250 hektár szőlőjük van Rioja Altában, jellemzően meszes, agyagos, gyakran magas vastartalmú, néhol üledékes talajon. Fajtákat tekintve természetesen tempranillo a legtöbb, aztán garnacha tinto (ez nem más, mint grenache), mazuelo (azaz carignan), graciano, viura (azaz macabeo) és malvasia (mi inkább malvazijaként ismerjük) tőkéik vannak.


A legtöbb helyi borászattól eltérően, a mai napig saját kádárüzemet működtetnek. Régebben általános volt, hogy egy borászat maga készítse és javítsa a hordóit és az érlelésre használt fatartályait, de mára a Muga a régió egyetlen jelentős vállalata, aki ezt megteszi.

A területeik nagysága miatt persze a pincemunkát sem aprózzák el. A feldolgozó hatalmas erjesztőterében kilencven darab különböző méretű 3-15 tonna kapacitású tölgyfatartály várja a termést. Főként amerikai, másodsorban pedig francia tölgyből évente nagyjából 1500 hordót készítenek csak a pincészet számára. A saját hordókészítő mestereknek komoly jelentősége van a borok minőségében. A Muga borok között a legkönnyebben felismerhető, legmarkánsabb különbséget a hordók adják., mintha a hordóhasználat a szintek, a borok elkülönítő védjegye volna. A különbség érzékeltetésére, míg a pince alapbora a Reserva hat hónapig volt fatartályban, utána két évig barrique hordóban végül egy évet palackban pihent, a csúcsbor, a Prado esetében három hónap battonage-t alkalmaznak, majd másfél év új francia tögyfahordó után szűretlenül palackozzák.


Minden tudás, a föld, a szőlő, a különböző fák, tartályok, hordók generációkon átívelő ismerete teszi a Bodegas Muga-t Rioja legcsillogóbb nagykövetévé a világon.



A pincészetről készült borbeszélgetésünket itt nézhetitek vissza:

bit.ly/muga_live




A BORIRODA ELÉRHETŐSÉGE:

CÍM: 1126 BUDAPEST, NÉMETVÖLGYI ÚT 6.

TELEFON: + 36 30 203 6501

EMAIL: BORIRODA@BORIRODA.COM

WEB: WWW.BORIRODA.COM

NYITVATARTÁS:

CSAK ELVITEL!

HÉTFŐ: ZÁRVA

KEDD-PÉNTEK: 14:00 - 19:00

SZOMBAT: 11.00 - 17.00

VASÁRNAP: ZÁRVA

ÁSZF

KÖVESS MINKET

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle