A tavaszi munkálatok folyamatosan haladnak a forgalmazott márkáink háza táján. Összegyűjtöttünk ezekről egy kis válogatást. Szeretettel adjuk közre a csodás képeket a természet körforgásának állandóságáról, és partnereink áldozatos munkájáról.
A legenda szerint egy földműves szamarát a szőlők közt hagyta legelészni. Aztán amikor eljött a szüret ideje, azt tapasztalta, hogy a szamár által megkurtított tőkéken sokkal ízletesebb lett szőlő. Így kezdődött.
"A szőlő metszése és zöldmunkái" c. Lőrincz András – Barócsi Zoltán tankönyv meghatározása szerint:
A tőkeművelésmód a szőlőtőke kétévesnél idősebb fás részeinek számát, alakját, nagyságát, egymáshoz és a talajhoz viszonyított térbeli elhelyezkedését jelenti. A tőkeművelésmódot (tőkeformát, tőkealakot) metszéssel és zöldmunkákkal alakítjuk ki. A metszésmód az éves részek visszavágásának módját jelöli. Nyelvhasználatunkban e két fogalom formai és tartalmi szempontból egyaránt jól elkülöníthető.
A magyar szaknyelv e vonatkozásban a német gyakorlatot követi. A teljesség kedvéért megemlítjük, hogy néhány idegen nyelven a tőkeművelés- és metszésmód nem válik el élesen egymástól. Például a franciák bakmetszésről, Guyot-, Sylvoz- stb. metszésről beszélnek, ami azt jelenti, hogy adott tőkeformához meghatározott metszés tartozik.
A metszés az elvégzés idejét tekintve lehet fás- vagy téli metszés, továbbá zöld- vagy nyári metszés. A metszésmódok fogalma csak a fásmetszésekre szorítkozik, míg a zöldmetszések (a hajtások bizonyos mértékű visszavágása) a magyar szaknyelvben a zöldmunkák fogalomköréhez kapcsolódnak.
A metszés fogalmán a szőlőtermesztésben tehát a vesszők visszavágását értjük nyugalmi időben.
Ez a munkafolyamat változó időpontokban, változó rendszer szerint zajlik az egyes pincészetekben. A Bollinger-nál ez a herkulesi munka 100-150 órát vesz igénybe hektáronként a művelési módtól függően. Ez az éves szőlészeti munka közel 25%-a.
Képek: https://www.champagne-bollinger.com/en/INT/stories/a-spirit/the-art-of-pruning
A Delamotte champagne-háznál február végén készült ez a kép:
Majdnem ugyanakkor a Barnaut-nál Bouzy-ban az elemekkel dacolva:
Larmandier-Bernier friss telepítése március közepén:
Langlois-Chateau Clos Saint-Florent egy hónappal ezelőtt:
A Domaine Chanson-nál hagyományos Guyot-művelés kialakítása Beaune-ban, a Clos Des Mouches dűlőben március elején:
Képek: https://bit.ly/2U4naZe
Domaine Christian Moreau Grand Cru Valmur január végén:
A Rhone-völgyében a Domaine Guigal-nál február közepén:
Képek: https://bit.ly/2U59gGj
A San Leonardo-tól Anselmo Guerrieri Gonzaga üzenete: "A természet nem áll meg. Az évszakok jönnek és mennek, szünet nélkül váltják egymást. Arra tanítanak minket, hogy bármilyen kemény is legyen a tél, azután mégis jön a tavasz. A mi feladatunk, hogy csodáljuk és óvjuk a természetet, és igyekezzünk ezt a csodát a borainkban megmutatni."
A Bisol házatáján Valdobbiadene közelében még februárban:
Katalóniában a Raventos i Blanc különböző fekvésű és kitettségű területein január legelejétől egészen február végéig tartó munkák néhány képben:
Képek: https://bit.ly/392zM7H
Németország, Mosel, Villa Huesgen: a tavasz már itt van megállíthatatlanul.
