KUTCH - érdekességek legelső újvilági borászatunkról

Frissítve: jan 13


Jamie Kutch borászmúltja nem nyúlik vissza generációkra. Eredetileg szociológiát tanult, majd tőzsdei ügyekkel foglalkozott New Yorkban, és élte a filmekből is ismert öltönyös üzletemberek életét. A bor mint szórakozás volt jelen az életében, de érdeklődése egyre komolyabbra fordult. Amikor pinot noir készítési terveiről emailt küldött Michael Browne-nak, aki a kaliforniai Russian River völgyben borászkodott, ezt a választ kapta: "Kövesd az álmod, ha módodban áll, máskülönben egész életedben bánni fogod. Valaki azt mondta egyszer, hogy később aztán nem azokat a dolgokat bánjuk majd, amiket megtettünk, hanem amiket nem. Szerintem bölcs ember volt."

Ezekkel a bátorító szavakkal (és barátnőjét is rábeszélve) vágott neki egy 'egyszerűbb' életnek.





2005-ös volt az első évjárata, a pinot noir 16,3% alkoholtartalmú lett. Jamie jelentős változtatásokat tett, hogy a saját ízlésére alakítsa borait. 'Burgundia a bibliám' - mondja. Sokkal korábban szüretel, mint bárki. Hűvösebb területekről származó szőlőt használ. A teljes fürtös feldolgozás, lábbal történő csömöszölés jellemzi borkészítését. Nagyméretű, használt tölgyfahordókat alkalmaz. Azt mondja, a lehető legtermészetesebb módon akarja megőrizni a terroir jellegét. Első évjáratai óta borainak karaktere 180 fokot változott: a magas alkoholtartalmú, érett ízbomba helyett egy kifinomult, nagyon egyensúlyos, elegáns pinot noirt alkot.





Az elszánt, és lehetetlent nem ismerő Jamie borászkarrierje nem volt fáklyásmenet: súlyos mélypontokon is át kellett jutnia: 2008-ban a kaliforniai tüzek miatt a boraiban is érezni vélte a füstszagot. Az éves termés több mint felét idejekorán nagy veszteséggel kiárusította. Végre aztán 2010-re fordult a kocka, és vált pozitívvá a pénzügyi mérleg.

Jelenleg kb. 36 000 palack az éves termelés. A borokat csak klubtagsági rendszerben, levelezőlistáról lehet megvásárolni.



Három területről származó pinot noir-jait kóstolhatjuk a Borirodában:


Falstaff Mc Dougall Ranch Sonoma Coast




Nem bánta-e meg, hogy feladta pénzügyi karrierjét és a nyugati partra költözött? Erre ezt válaszolja: ‘Mindig is csak egy borrajongó maradok. Szeretnék egy saját területet egy szép házzal, ahová szőlőt telepíthetek, amire egy borászatot építhetek. Tudom, hogy egész életemben bort fogok készíteni, úgyhogy türelmes vagyok, és kivárom a lehetőséget. New Yorké a szívem, de Kalifornia a lelkem.




Január 16-án személyesen is találkozhatunk vele: élőben jelentkezik majd San Francisco-ból.



0 megtekintés

A BORIRODA ELÉRHETŐSÉGE:

CÍM: 1126 BUDAPEST, NÉMETVÖLGYI ÚT 6.

TELEFON: + 36 30 203 6501

EMAIL: BORIRODA@BORIRODA.COM

WEB: WWW.BORIRODA.COM

ÁSZF

NYITVATARTÁS:

HÉTFŐ: ZÁRVA

KEDD-SZERDA: 14:00 - 19:00

CSÜTÖRTÖK-SZOMBAT: 14:00 - 22:00

19:00 ÓRA UTÁN CSAK ASZTALFOGLALÁSSAL!

VASÁRNAP: ZÁRVA

KÖVESS MINKET

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle